أحلى الوصفات هنا

شارك برأيك

هل تناسب وصفات مطبخي الصغير احتياجاتك؟

نعم
إلى حد ما
لا

مشاهدة النتائج

مكرونة بالبشاميل

مكرونة بالبشاميل

مكرونة | معجنات

هذه طريقة سهلة ولذيذة لعمل مكرونة بالبشاميل فلتجربينها.
المقادير:-
• 1/2  كيلو مكرونة قلم
• 1/2  كيلو لحم مفروم
• 2 بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
• قدر من صلصة الطماطم حسب الرغبة
• 1 بيضة
• 4 ملاعق دقيق كبيرة
• 1 كوب لبن
• 2 كوب من الشوربة
• مقدار سمن أو زيت حسب الرغبة
• مقدار ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:-
1. تعصيج اللحم: نأخذ بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها قدر من الزيت ونقلب على النار حتى الأصفرار.ثم نضيف اللحم المفروم إليها ونقلب ثم نهديء النار حتى يفقد ما به من ماء.مع اضافة قدر من الملح والفلفل الأسود.
• طريقة عمل البشاميل: يُوضَع السمن أو الزيت على النار ويُضاف إليه الدقيق مع التقليب فى اتجاه واحد لمدة دقيقة حتى يذوب الدقيق تماماً فى الزيت ويبدأ فى الدخول على اللون البرونزى .ثم يضاف إليه الحليب والماء مع استمرار التقليب فى اتجاه واحد حتى لا يتكتل الدقيق إلى أن يصبح الخليط سميكاً .ثم يُترك ليبرد.وبعد ذلك يضاف إليه نصف بيضة مخفوقة مع بعض من الملح والفلفل.
• تُسلق المكرونة فى الماء المغلى المضاف إليه قدر من الملح مع ملعقة زيت وتُصفى.ثم نأخذ بصلة صغيرة مقطعة مكعبات فى قدر من الزيت ونقلبها حتى تصفر ثم نضيف اليها صلصة الطماطم ونتركها على النار حتى تتسبك الطماطم ونرفعها عن النار .ثم نضيف إليها المكرونة ونقلبها وتُتَرك جانباً.
• ثم نحضر صينية متوسسطة ونفرد عليها ملعقة بشاميل كبيرة.ثم تُفرد عليها نصف مقدار المكرونة ونفردها فى الصينيية ثم يضاف فوقها اللحم المعصج ويُفرد جيداً .ثم تضاف نصف كمية المكرونة المتبقية .ثم يٌضاف على الوجه البشاميل بحيث يتم تغطية الصينية بالكامل بالبشاميل . ثم نأتى بنصف البيضة المخفوقة وندهن سطح الصينية بها .ثم تدخل الفرن على حرارة متوسطة حتى نلاحظ أن الجوانب والوجه بدأ فى الأحمرار نفتح شواية الفرن حتى يحمر الوجة.
• ثم تترك لتبرد قليلاً ثم تُقَطع وتُقَدم.